子年の料理


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子年の料理 鼠料理

 

長野県産の大根に「ねずみ大根」というものがあります。その姿かたちがネズミに似ている事から、そう名づけられました。おろし、浅漬け に最適な大根です。ネズミの料理、ではこのネズミ大根を使ったレシピです!

 

子年の料理 レシピ

材料
二人分
乾蕎麦
200g
ねずみ大根のおろし
たっぷり
生卵
2個
納豆
2パック
オクラ
4本
醤油・削り鰹
適宜


(1) 湯を沸かし、その間に大根おろしをふんわりおろし、オクラを輪切りにする。
(2) 麺を茹で、冷水に取って手で軽くもみ洗いする。
(3) 水気を切った麺を器に盛り付け、生卵、納豆、オクラ、大根おろしを乗せる。
(5) 醤油をお好みの量かけ、鰹節をまぶす


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