丑年の料理


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丑年の料理 牛料理

 

牛年といったら、牛肉ですね。
牛肉を使った簡単レシピをご紹介します。
お正月はご馳走を食べ過ぎて舌が麻痺してるので、簡単なレシピで作ることが多い私です。
この時期は、シンプルな料理に方ご家族も喜びますよね。

 

丑年の料理 レシピ

材料
四人分
まいたけ
100g
牛もも薄切り肉
1/4本
ごぼう
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
いり白ごま
少々
砂糖
大さじ2
大さじ2
しょうゆ
大さじ2


(1) ごぼうはよく洗い、鉛筆を削る要領で大き目のさきがきにしたら、酢水に5分さらす。
   まいたけは大きめににほぐし、牛肉は3cm幅に切る。
(2) フライパンにごま油を中火で熱してごぼうを2〜3分炒める。
(3) (2)に牛肉を加えてひとまぜする。
(4) (3)にまいたけ、砂糖、酒を加えて、しんなりするまで2〜3分炒める。
(5) 強火にしてしょうゆを加え、汁けがなくなるまでいためる。
(6) 仕上げにごまと青のり粉をふる。


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